Vous pouvez choisir votre période de récolte en fonction de vos variétés et de vos objectifs de récolte (primeur, conservation), de votre date de plantation et de la précocité de vos variétés.
Ce calendrier pour donnera des clés de décision, sachant qu’il est possible d’échelonner ses récoltes pour les déguster tout au long de la belle saison !
Les pommes de terre de conservation seront récoltées une fois que les feuilles sont complètement fanées, ce qui permet d’obtenir des tubercules avec une peau bien épaisse.
Par temps sec, soulevez chaque pied à l’aide d’une fourche bêche en prenant soin de ne pas blesser les tubercules. Laissez-les sécher un moment au soleil avant de les stocker. Pour la conservation longue, après avoir éliminé les tubercules blessés, la récolte sera ensuite conservée dans un local aéré, sec et à l’abri de la lumière.