Quel plaisir de faire pousser des pommes de terre pour les récolter et les cuisiner selon ses goûts… Mais comment choisir ses variétés ? Voici quelques critères simples pour que « choisir » rime avec « plaisir ». Et pour être sûr de votre choix, demandez conseil auprès des distributeurs spécialisés ! Ils proposent une large gamme de variétés et vous conseilleront sur les variétés les mieux adaptées à vos besoins.

En salade, à la vapeur ou sautées, optez pour les variété à chair ferme

Les variétés de catégorie « chair ferme » ont une chair fine, un goût bien différencié et une bonne tenue à la cuisson. Comme elles tiennent à la vapeur, en salade ou rissolées. Elles feront à coup sûr le régal de toute la famille.

Des variétés à chair tendre pour les frites

Pour obtenir des frites croustillantes et peu grasses ainsi que des purées consistantes et onctueuses, optez pour des variétés à chair fondante (également appelées chair tendre), assez riches en matière sèche. Récoltées à pleine maturité, elles produisent de gros tubercules, également adaptées aux potages, ragoûts ou encore au four.

Pas envie de choisir? Vive la polyvalence!

Les variétés polyvalentes représentent le bon compromis pour cuisiner vos futures pommes de terre selon toutes vos envies. Alors n’attendez plus pour y succomber!