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Facile à cultiver et présentant une grande diversité au niveau de ses qualités culinaires et gustatives, la pomme de terre a de nombreux atouts pour séduire les jardiniers.
Ce délicieux légume est, de plus, très souvent recommandé par les diététiciens. En effet, contrairement aux idées reçues, la pomme de terre apporte relativement peu de calories, en dehors des graisses qui l'accompagnent, et constitue une des meilleures sources d'énergie par les sucres lents qu'elle possède. Elle contient de nombreux éléments minéraux (potassium, magnésium, fer, ...), des acides aminés essentiels et des vitamines, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. A la récolte, elle est particulièrement riche en vitamine C et bien pourvue en vitamines du groupe B.
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