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Toutes les conditions de la qualité sont réunies
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La France est un terroir reconnu pour la production de plants de qualité. Elle bénéficie en effet de sols, de climats favorables et diversifiés ainsi que d'un réseau de compétences à tous les niveaux de la filière, de la création variétale jusqu'à la commercialisation des plants. Par ailleurs, l'ensemble des acteurs de la filière ont défini et partagent des règles de production très rigoureuses pour obtenir un haut niveau de qualité des plants, en particulier sanitaire.
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Des terroirs et des climats favorables
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La France a une situation pédo-climatique privilégiée pour produire des plants de qualité concernant une large gamme de variétés.
Plus de 200 variétés y sont multipliées sur 15 000 hectares répartis dans 3 grandes régions agricoles : le Nord, l'Ouest et le Centre-Sud.
Ces régions, à climat frais et humide, bénéficient d'une supériorité sanitaire reconnue (sols et environnement sains).
De vastes espaces et des rotations culturales longues, de 7 à 8 ans en général, permettent de préserver cet avantage sanitaire.
Enfin, des conditions pédo-climatiques diversifiées favorisent la production de plants d'une large gamme de variétés.
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Plus de 25 ans de relations étroites entre la recherche publique et les professionnels
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Les professionnels, les stations de sélection et l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) ont développé depuis plus de 25 ans des relations étroites et permanentes pour couvrir l'ensemble des recherches sur la pomme de terre : mise au point de géniteurs, méthodologies de sélection, recherches sur les maladies (champignons, virus, bactéries, nématodes).
Ces collaborations permettent à l'ensemble de la filière de maintenir ses services techniques à la pointe du progrès pour prendre en compte les besoins des agriculteurs ainsi que les exigences et l'évolution des marchés.
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Une création variétale dynamique sur tous les crénaux d'utilisation
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Elle est réalisée par 4 stations, dont 3 professionnelles mises en place à l'initiative des producteurs de plants (BRETAGNE PLANTS, COMITE NORD et GROCEP) et une privée (GERMICOPA), qui collaborent avec de nombreux partenaires (producteurs, coopératives, négociants). Ces stations, qui ont entre 15 et 30 ans d'expérience, ont atteint leur maturité de fonctionnement.
Elles sélectionnent les variétés sur les qualités culinaires et technologiques, ainsi que sur les résistances aux maladies. Elles s'appuient sur un important réseau d'essais en Europe pour évaluer le comportement agronomique .
Chaque année, elles inscrivent de nouvelles variétés dans tous les créneaux d'utilisation : consommation en frais (primeur, chair ferme,...), conservation, exportation, transformation (chips, frites, fécule...).
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Des méthodes rigoureuses pour la production de plants
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Pour obtenir un haut niveau de qualité, les professionnels de la filière ont mis en place un schéma très strict de production de plants. La totalité du matériel de sélection est issue de culture in-vitro. Puis, la première année de multiplication est réalisée à l'abri de toutes contaminations, sous tunnel insect proof et sur substrats désinfectés ou en culture hors sol. Ce schéma rigoureux conduit à un nombre limité de générations au champ pour l'obtention des classes Super Elite (SE), Elite (E) et certifiée (A).
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Une production sous contrôles intensifs
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3 Établissements Producteurs Régionaux (EPR), disposant au total d'une équipe de 60 techniciens et de 3 laboratoires spécialisés, agréés par Ie Service Officiel de Contrôle et de Certification (SOC), réalisent des contrôles intensifs à tous les niveaux de la production des plants.
Le nombre d'analyses réalisé dans les laboratoires des EPR est en augmentation régulière ces dernières années et résulte d'une véritable volonté de la filière d'obtenir une qualité toujours plus élevée et bien supérieure aux normes réglementaires.
D'ailleurs, la France s'est imposée des normes de certification plus sévères que les Directives Européennes.
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Des producteurs de haute technicité et bien équipés
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Le travail de multiplication des plants au champ est confié à des agriculteurs particulièrement compétents et très spécialisés. Cette production est réalisée par 1 000 producteurs sur plus de 15 000 hectares. Elle nécessite un haut niveau de savoir-faire et des équipements appropriés à la fois en production et en conservation. Plus de 40 % des surfaces de multiplication sont tamisées et plus de 40 % sont irriguées.
Par ailleurs, depuis 1995, 260 bâtiments de conservation de plants ont été construits ou rénovés, représentant 40 % de la production française. Ces investissements concernent en grande majorité des équipements frigorifiques.
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