Fiches descriptives des variétés de pomme de terre

Bintje

Origine génétique : Munterschen X Franschen (Jaune d'or)
Obtenteur(s) : L. de VRIES - (PAYS BAS)
Inscription au : Catalogue français (1935)
Type : Liste A
Catégorie : Consommation
Maturité : Demi-précoce

Caractères descriptifs

Tubercule : Oblong, régulier, yeux superficiels, peau jaune, chair jaune.

Germe : Violet, conique, pilosité moyenne.

Plante : Taille assez haute, port demi-dressé, type semi-feuillu.

Tige : Entren

Feuille : Vert franc, peu divisée, mi-ouverte ; foliole moyenne, ovale (I = 1,78) ; limbe plan.

Floraison : Moyennement abondante.

Fleur : Blanche, bouton floral partiellement pigmenté.

Fructification : Très rare.

Caractères culturaux et d'utilisation

Calibrage : Proportion de gros tubercules : assez forte.

Sensibilité aux maladies :
Mildiou du feuillage : sensible.
Mildiou du tubercule : sensible.
Galle verruqueuse : sensible.
Gale commune : sensible.
Virus X : R.A.S.
Virus A : résistante.
Virus Y : sensible.
Enroulement : moyennement sensible.
Nematode RO 1-4 : R.A.S.

Défauts internes du tubercule : Très peu sensible aux taches de rouille, peu sensible au cœur creux
et aux taches cendrées.

Sensibilité à l'égermage : Moyennement sensible.

Repos végétatif : Moyen.

Qualité culinaire : Assez bonne à bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire B, noircissement après cuisson : nul, coloration à la friture : claire.

Teneur en matière sèche : Moyenne.

Aptitude à la conservation : Moyenne.

Caractères généraux

Variété productive, d'une très bonne souplesse d'adaptation, convenant bien à diverses préparations culinaires (pommes vapeur, frites, chips, purée, etc...).